鸡蛋炝锅面，是北方的家常面食，因为南方基本上不吃面吧。小的时候每次离家去学校，妈妈早晨就会很早起来做好一碗热气腾腾的鸡蛋炝锅面，当时感觉特别的美味，特别的好吃，现在也偶尔会这样做，每次吃都会想起过往的儿时童年回忆。。
食材
1
面条 300g
2
鸡蛋 2个
3
葱白 1段
4
蒜瓣 2-3瓣
方法/步骤
1
准备好食材。将葱白切末放入碗中，将鸡蛋打入同一碗中，加入少量盐。
2
用筷子将鸡蛋搅拌均匀，准备起锅。
3
热锅冷油：待锅变热后往锅中加入适量油，油有多一些那样鸡蛋才能煎的好。
4
将鸡蛋倒入锅中，改小火，会看到鸡蛋都蹭的一下鼓起来，煎至凝固时用锅铲翻面。
5
煎两分钟，往锅中加入少量生抽，翻炒均匀，加入适量盐。不起锅，直接加入适量水。
6
待水烧开后，加入面条，盖锅盖煮2分钟至面条没有白心，加入蒜蓉，起锅。
7
热气腾腾的面条就做好了！
注意事项
喜欢青菜的加点儿青菜会看着更诱人也更营养。
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