猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄还有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。在家做猪蹄怎么才能做到软香离骨，那就是用砂锅炖煮可以很好的保持温度，炒好酱汁倒入砂锅，将猪蹄往里一放，开小火就不用管了，该干嘛干嘛，等到汤汁浓稠猪蹄也焖好了，省事吧
食材
1
猪蹄 2只
2
白糖 10克
3
花生油 20克
4
冰糖 15克
5
葱 1棵
6
八角 2个
7
姜 1块
8
花椒 2克
9
香叶 2片
10
白芷 1块
11
干山楂 2片
12
桂皮 1块
13
酱油 2勺
14
料酒 2勺
15
老抽 2勺
16
盐 半勺
方法/步骤
1
猪蹄清洗干净，可以用小镊子将细毛拔掉，剁成块
2
准备好其它配料
3
放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒
4
煮至出来浮沫后捞出冲洗干净
5
锅中倒入油烧热后将白糖倒入翻炒至出来糖色
6
加水(要防止崩溅)
7
加入除盐外的其它配料煮开
8
将猪蹄放入烧开
9
倒入砂锅中
10
放在火上小火炖煮
11
至汤汁浓稠加盐调味即可
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成品图