砂锅可以做很多菜。
食材
1
排骨 适量
2
冰糖 适量
3
盐 一勺
4
姜 一块
5
大蒜 6瓣
6
花椒 8粒
7
八角 一颗
8
酱油 一勺
方法/步骤
1
排骨买回来后用清水清洗几次，接着把排骨和凉水一起放入锅内，水烧开后煮一分钟左右捞起。排骨捞起后冲洗干净。
2
炒锅内加入少许的油、少许清水、适量的冰糖，先大火炒起泡，再小火熬糖色。糖色炒好后加入排骨，翻炒几下后加入姜、花椒、八角、一勺酱油翻炒均匀后加入适量 的清水，最后烧开。
3
先准备好砂锅，直接把烧开的排骨和糖倒入砂锅内。砂锅开大火煮开后改小火炖，炖至大概一个小时左右就好了，喜欢干一点，可以大火收汁。
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