砂锅炖肉，营养损失小，做的食物也更入味，用过一次就会爱上它。
食材
1
排骨 750克
2
黄豆芽 300克
3
精盐 3克
4
香叶 2片
5
花生油 20克
6
香菜 1棵
7
开水 适量
8
大葱 1根
9
姜 1块
10
料酒 2勺
11
酱油 2勺
12
白糖 5克
13
花椒 3克
14
八角 1个
15
桂皮 1块
步骤/方法
1
锅中加水烧开后放入排骨，汆烫至变色出现浮沫
2
将排骨捞出，入凉水中清洗掉表面浮沫
3
锅中加油烧热后倒入沥干水份的排骨，翻炒
4
加葱姜和花椒翻炒至排骨表面金黄
5
加水，放入其它的配料烧开
6
倒入砂锅中，小火炖至排骨酥烂，中间水少时要加几次开水，炖煮的过程大约要一个半小时
7
快要出锅前10分钟左右倒入豆芽炖熟就好了