近几年，冰皮月饼大热，超市里卖得挺贵。其实在家也可以做的，非常简单。牛奶含有蛋白质、乳糖、钙、铜、锰、钼等营养成分，具有生津润肠、补虚、润肤、增强免疫力等功效。
食材
1
月饼预拌粉 150克
2
细砂糖 100克
3
黄奶油 50克
4
纯牛奶 350毫升
5
玉米淀粉 50克
6
红豆粒 50克
7
工具：月饼模具 1个
8
刮板 1个
方法/步骤
1
将牛奶倒入锅中，开大火加热。
2
加入黄奶油，搅拌至黄奶油稍微溶化后转小火。
3
倒入细砂糖，搅拌匀，煮至完全溶化。
4
将玉米淀粉倒入锅中，慢慢搅拌。
5
倒入月饼预拌粉，关火。
6
快速搅拌均匀，制成月饼皮面团。
7
将面团倒在案台上。
8
用手搓揉至纯滑的面团。
9
撒上适量月饼预拌粉，将面团揉匀。
10
将月饼皮面团分成两半，揉搓成细长条形。
11
用刮板将月饼皮面团切成大小均等的长段。
12
将月饼皮捏平，放上适量红豆粒，包好，并揉圆，制成月饼生坯。
13
把月饼生坯放入月饼压模中，压成月饼。
14
将月饼从压模中取出。
15
把做好的冰皮月饼装入盘中即成。
注意事项
做好的冰皮月饼可以放入冰箱冷冻后再食用，这样口感更好。
上一篇：撕歌skr怎么更改性别？
下一篇：蒸月饼的做法