木须鸡蛋怎么做

木耳 适量

黄瓜 一斤

鸡蛋 4-5个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 15ml

十三香 适量

木耳泡发好，切块或者丝（看个人喜好），黄瓜切片。

鸡蛋打散，加入适量料酒和盐，加料酒的目的是为了去腥。

将葱姜蒜切好，不喜欢姜的味道可以将姜切成末（爆香的时候先放入国内，那样姜的味道就会淡很多）。

锅内倒入适量油，大火将鸡蛋炒熟（不要炒焦），然后盛出备用。

在炒鸡蛋剩下的油中放入切好的葱姜蒜，爆香。然后放入木耳、黄瓜、鸡蛋翻炒。七八成熟时放入适量盐及十三香。

香喷喷的木须鸡蛋就做好了。

晚些放盐是为了防止黄瓜出太多汤。

不同地区做法不一样，也可以在其中加入胡萝卜片，做法大同小异。