本经验介绍西蓝花炒鸡块的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
1
原料：鸡胸250克或或小鸡腿2个，西蓝花100克，胡萝卜50克。
2
调料：蒜末，鸡精，白糖，淀粉，酱油，香油，色拉油各适量。
方法/步骤
1
将鸡肉洗净，飞水后沥干备用。
2
将西蓝花洗净，掰成小朵，胡萝卜去皮、洗净，切成薄片，分别用沸水焯烫一下，捞出沥干待用。
3
坐锅点火，加油烧热七成热，放入鸡块、蒜末炒香，加入白糖、酱油翻炒至熟，再加入西蓝花、胡萝卜、鸡精翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
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