香甜美味，可以用自己的双手制作出来~~~
食材
1
消化饼干 80g
2
百香果泥 80g
3
牛奶 100g
4
百香果汁 30g
5
融化黄油 40g
6
细砂糖 30g
7
蛋黄 2个
8
吉利丁粉 7g
9
水 70g
10
淡奶油 200g
方法/步骤
1
80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
2
加入40g融化的黄油搅拌搅匀，
3
倒入模具中压实
4
慕斯部分的制作：7g吉利丁粉倒入70g水中，
5
搅匀放入冰箱冷藏待用
6
2个蛋黄倒入打蛋盆中
7
再倒入一半的细砂糖搅匀
8
再倒入80g百香果果泥搅拌搅匀
9
100g牛奶和剩下的一半细砂糖倒入锅中煮沸
10
倒入百香果蛋黄糊中边倒边搅拌
11
再放在电磁炉上煮沸成为百香果酱
12
待稍稍冷却后倒入冷藏的吉利丁搅拌均匀，放一边待用
13
200g淡奶油倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发至6分（淡奶油稍稍变稠而不凝固）
14
打好的淡奶油倒入百香果酱中搅拌均匀
15
倒入铺有饼干底的蛋糕模中，放入冰箱冷藏2个小时。
16
百香果镜面的制作：3g吉利丁粉倒入30g水中搅拌均匀放冰箱冷藏待用
17
30g水、30g百香果汁和30g细砂糖倒入无硅胶底的打蛋盆中
18
用手动打蛋器搅拌至煮沸
19
稍稍冷却后倒入吉利丁搅匀，
20
用漏网过滤
21
待冷却到不烫手后倒在冷藏了2个小时的慕斯上
22
可放上百香果的籽装饰。最后放入冰箱冷藏一夜。拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可
注意事项
1
材料用量要把握好
2
甜度可以根据个人口味调整
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