一直都很喜欢回锅肉，那种鲜香浓郁的味道每每想起都要垂涎三尺。回锅肉好多人都做过，我这个算是改良版的了吧，加了豆豉，更香浓，味道也更有层次。
食材
1
五花肉 300g
2
蒜苗 100g
3
青椒 1个
4
豆豉 适量
方法/步骤
2
加入肉块和料酒煮到八成熟后捞出。
3
豆豉切碎，蒜苗切段，肉英绵切薄片
4
炒锅加少许油，下肉片煸炒出油付五。
5
加入豆豉，豆瓣酱，白糖炒透炒匀。
6
加入青椒、蒜苗随惹付，味精炒匀出锅。
注意事项
1
肉一定要先煮到8成熟再炒，这样容易成熟。
2
加入青蒜后要快炒出锅。
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