老鼠瓜/变色瓜炒瘦肉，老鼠瓜具有祛风止痛，除湿散寒，这是一道简单的家常菜，材料，操作简单
食材
1
老鼠瓜 5条
2
瘦肉（半肥瘦也可以） 半斤
3
盐 适量
4
蚝油 适量
5
花生油 适量
6
蒜 5瓣
7
酱油 少许
方法/步骤
1
先把老鼠瓜削皮（也可以只把白色那层刮掉即可，不过我喜欢削掉，看个人喜好），切开去囊，用水泡一泡
2
瘦肉切开备用，老鼠瓜切成条状（也可以切成滚刀状），蒜头剁碎，准备下锅
3
先热油，把蒜头放进去爆香。然后放瘦肉进去快炒，加入盐，酱油，然后把老鼠瓜放入，加一点水，煮5分钟，加入少许盐，蚝油翻炒一下就可以上碟了！
注意事项
1
不要煮太久哦，因为老鼠瓜很容易熟的
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