春节，就是全家团圆高高兴兴吃团圆饭的时刻，我们全家老少10口人在大年初一全家聚会，想着给饭桌上加一道什么菜呢？那天看到网站推荐了一道香辣卤藕，看着很有食欲啊！赶紧学着做了起来，还真好吃！得到全家的赞扬，夸我的厨艺很赞呢！我这高兴啊！
食材
1
莲藕 400g
2
姜 10g
3
桂皮 10g
4
香叶 5
5
大料 2瓣
6
花椒 5g
7
陈皮 10g
8
干辣椒 6
9
食盐 4g
10
老抽 15g
11
冰糖 10g
12
食用油 10g
方法/步骤
1
将莲藕的外皮用刷子刷干净后，切薄片；
2
将切好的莲藕片用清水清洗两遍，洗去藕片表面的淀粉后，在清水里浸泡15分钟；
3
准备好卤料；
4
炒锅内倒入食用油，油温五成热后放入姜片、桂皮、辣椒、大料、花椒煸出香味；
5
倒入一碗热水，再加入香叶、陈皮和老抽、冰糖、食盐，做成卤汤；
6
捞出浸泡的莲藕片，放入卤汤里开始卤制；
7
卤制藕片上色后可关火，锅里留些汤汁，浸泡藕片可进一步入味。
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