猪皮有滋阴补虚,养血益气的功效,北方喜欢做猪皮冻，我们这呢喜欢用来煲汤和卤着吃，各有各味道，各有千秋。这猪皮是婆婆包粽剩下的，给我了，就把它卤了！
食材
1
猪皮 500克
2
油 适量
3
蒜头 适量
4
卤水 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
冰糖 适量
方法/步骤1
1
准备好食材。
2
剥好衣的蒜头，陈皮浸泡10分钟。
3
煲些开水，把猪皮焯水。
4
用刀刮去刮去多余的油脂。
5
再切成细条。
6
下油锅把蒜头、陈皮爆香。
7
再加进猪皮。
8
加少许的料洒。
9
少许卤水。
10
少许酱油。
11
最后加上冰糖，盖上锅盖，转小火慢慢卤20分钟左右，就得了。
注意事项
1.猪皮焯洗后再刮会更加容易。
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