皮蛋和菠菜一起做汤，是十分鲜美营养的一道汤，我挺喜欢的，大家随小编一起来做一碗皮蛋菠菜汤。
食材
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皮蛋 1只
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菠菜 80g
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油 适量
4
盐 适量
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料酒 适量
6
蒜 适量
7
姜 适量
步骤
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把刀在热水中烫一下，在切皮蛋，这样就在切皮蛋的过程中就不会法伤蛋追陕黄粘在刀背上了。
3
把麻油或是醋涂抹在刀背上，也可以达到一样的效果。
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在锅内热油，然后倒入姜丝，蒜末直到爆出香味
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这时候应该把切好的皮蛋倒入锅中，皮蛋炒香
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加少许料酒，叮迅然后在倒入二大碗水煮开
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看到汤的颜色变为白白的，就可以把菠菜放入锅中了
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根据个人口味可以添加盐、胡椒粉等调料调味
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盛放到碗中，就可以品尝这道汤了
小贴士
1
菠菜焯熟后，放在皮蛋汤里煮一下就好，不要煮太久，不然口感不好了。
2
将皮蛋去壳煮一下，黄凝固了，这样就不会再切的时候出现蛋黄粘在刀背上的现象了
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