自制主食：秘制卤肉西红柿鸡蛋面

手工面 适量

西红柿 一个

鸡蛋 两个

瘦肉 80g

姜丝 适量

食用油 适量

盐巴 适量

味精 适量

酱油 适量

蜂蜜 适量

料酒 适量

淀粉 适量

秘制卤肉西红柿鸡蛋面的原材料：西红柿、瘦肉、手工面、鸡蛋，如下图：

将瘦肉切成片，加入盐巴、味精、料酒、酱油、淀粉、蜂蜜等腌制，如下图：

将西红柿放入沸水中煮一会，将其皮煮裂，然后捞起，去皮，将切成片，如下三图所示：

将鸡蛋打裂，放入碗中，用筷子搅匀，如下图：

将手工面放入沸水中煮2min-3min，然后将其捞起，如下2图所示：

油锅一满放入适量的姜丝，然后加入腌制好的瘦肉片，炒动，瘦肉片变熟色后，然后加入盐巴、酱油、味精等调料，闷煮一会，然后将其放入碗中。

油锅一满，加入搅匀的鸡蛋，如下图：

将鸡蛋炒到八分熟，然后加入西红柿炒匀，如下图：

炒到西红柿七八分熟，加入适量的水，如下图：

等锅中水微沸，加入热水捞过的面条，如下图：

将锅中面与西红柿鸡蛋搅匀，将火降到中火，然后盖上锅盖，如下图：

煮3min-4min，拿走锅盖，加入调料调味，如下图：

试吃ok后，将其倒入碗中，如下图：

最后将此前弄好的卤肉放到西红柿鸡蛋面表面，一碗秘制卤肉西红柿鸡蛋面就大功告成了，如下图。

瘦肉片的腌制很关键，需要加入适量的各种调味料。

面需要先用热水捞下，不然后面要煮很久，西红柿和鸡蛋会煮过烂。