刁子鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
食材
刁子鱼 两条
方法/步骤
1
刁子鱼去鳞去内脏，打花刀
2
用盐全身都抺筠匀
3
加入生姜丝，小香葱，尖椒
4
反复地搓揉一下，使其入味，腌制二十分钟
5
热锅加入食用油，烧至六成热时把鱼放进去煎炸
6
从头至尾煎炸好之后翻面
7
将另一面从头至尾炸一遍，炸好后加入生姜，小葱，尖椒丝，煎出香味
8
加入料酒
9
生抽
10
陈醋
11
白砂糖，把鱼晃动一下，让佐料筠匀入味
12
中火烧干后起锅，刁子鱼就做好啰！
注意事项
1
腌制时稍微多给一点盐，入味的时间要长一点。
2
煎鱼前用生姜把锅擦一下，以免煎鱼时粘锅。