“东北美食锅包肉，这么做酥脆酸甜十分可口”
食材
1
里脊肉 300克
2
土豆淀粉 适量
3
胡萝卜 适量
4
盐 1勺
5
料酒 1勺
6
姜 适量
7
葱 适量
8
香菜 适量
9
白糖 1勺
10
白醋 1勺
方法/步骤
1
挂面糊，土豆淀粉加清水，搅拌均匀，静置半小时，倒掉清水，留下淀粉备用
2
把猪里脊切成薄片，用刀背轻轻拍打拍松
3
湿淀粉放入肉片中，抓匀，使其均匀地挂面糊
4
7成油温，放入里脊肉，边炸边搅拌，炸到肉片浮起来捞出
5
升高油温，再次倒入肉片复炸20秒
6
白糖：白醋按1:1，搅拌均匀，加适量生抽上色
7
锅中放入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆香
8
倒入调好的料汁、锅包肉，大火快速翻炒，裹上酱汁，最后用香菜点缀即可
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