爱吃粉蒸肉，粉蒸在川菜中也颇有名气，传统的都是用排骨或者三线肉来做，可是今天我的主食材却是豆腐，除去肉的口感，豆腐相当的好吃，嫩，软、香。
食材
1
豆腐 200g
2
瘦肉 80g
3
红薯 200g
4
蒸肉粉 100g
5
蚝油 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
葱 适量
9
豆瓣酱 适量
10
糖 适量
11
十三香 适量
12
酱油 适量
13
植物油 适量
方法/步骤
1
猪瘦肉切大片
2
加入葱姜蒜和少量的酱油腌制一下
3
豆腐切大片，在锅中煎至两面微黄
4
捞出放凉备用
5
把豆腐倒入盛肉的盆中，再加入适量的姜蒜末，加入蚝油、酱油、豆瓣酱、味精、糖、十三香等调味料
6
搅拌均匀，腌制十分钟以上
7
加入蒸肉粉，拌匀，使得肉和豆腐上都裹上一层粉
8
8将红薯切大片放在蒸笼的最底层
9
将拌好的肉和豆腐盖在红薯上
10
盖上蒸笼 锅中加水，将蒸笼放锅中整30-45分钟即可
11
装盘，撒上香菜即可
注意事项
1
豆腐煎一下，在拌的过程中不易烂
2
加蒸肉粉的过程中，如果觉得干了，可适量的加入一些水