油菜木耳素馅饺子

面粉 500克

鲜油菜 1000克

木耳 适量

鸡蛋 5个

花生油 适量

葱花 适量

姜 适量

花椒粉 适量

食盐 适量

味精（可不要） 适量

取适量木耳用冷水泡发，小油菜放在开水锅里焯一下，捞出淘洗干净。

挤干洗干净的小油菜，切碎。

洗净泡发好的木耳，控干水切碎。与切好的小油菜放在一起。锅中放油加热至近沸腾，把打好鸡蛋加入锅中快速搅拌，炒成鸡蛋碎，放凉，加入到菜盆中，加入适量油盐和花椒粉，喜欢味精的可加入适量味精。

馅子调好，面也醒好了。取一块面制成长条，再制成大小均匀的剂子，擀面皮包饺子。下饺子，出锅。开吃了。