现在正值冬天，在家里吃上一顿牛肉火锅岂不是很赞。准备材料开始行动吧！
食材
1
牛肉 500g
2
冬笋 2根
3
老油条 适量
4
油豆腐 适量
5
大蒜 1根
6
大蒜 4瓣
7
生姜 1小块
8
干辣椒 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
耗油 适量
12
生抽 适量
方法/步骤
1
将牛肉洗净，切片装盘 备用
2
将冬笋洗干净去皮，切成薄片，装盘备用
3
准备辅料，蒜苗切成大，葱切成小段，将大蒜排成小块，生姜切丝，干辣椒切成辣椒圈，备用
4
锅底热油，七成热时放入姜丝，大蒜和干辣椒炒一会，爆香
5
倒入牛肉片将牛肉翻炒均匀，然后加入料酒，酱油，耗油和盐调味调色，继续翻炒直至牛肉不在泛有红色。
6
倒入开水，使用大火将水烧开，然后转中火，煲15分钟。此时可以加入笋，也可以上桌时，边吃边烫（根据家庭喜好来）
7
上桌之后加入蒜苗，配菜。（配菜可以根据个人的口味加)
注意事项
笋和牛肉 下锅之前最好焯一下水
上一篇：美味猪肉韭菜胡萝卜水饺
下一篇：牛肉火锅———家常菜