夏天必备凉菜，清凉可口，沁人心脾。
食材
1
粉丝 1包
2
黄瓜 一根
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
盐 适量
7
醋 适量
8
酱油 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
粉丝取一份。（一包粉丝一般都是一扎扎的打好的，）一份的量够两个人吃。
2
盆中放入90度左右的热水，放入粉丝，水不能过热，过热影响粉丝口感，凉水泡粉丝容易泡不开。大约需要3个小时左右。
3
粉丝泡好后放入凉水接着泡，要不粉丝容易粘成团。
4
黄瓜切成丝，放入盆中，粉丝从水里捞出和黄瓜放在一起。
5
蒜拍碎切成末。这里要注意的是，蒜一定要先拍再切。蒜经过刀拍以后蒜汁能够释放出来，在凉拌菜的时候蒜香味就能很好的释放出来。如果是直接切碎的，在凉拌菜里边就不能很好的释放出蒜香味，你会发现放了很多蒜也不出味。
6
用一个小碗，放入盐，酱油，醋，姜蒜，拌匀倒入粉丝中，最有淋上香油即可。