鸡屎藤，中药名。为茜草科植物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。
食材
1
油粘米 250g
2
鸡屎藤叶 100g
3
冰糖 200g
4
小麦淀粉 20g
5
花生油 少许
方法/步骤
1
1. 大米提前一晚浸泡，第二天捞起来沥干水，鸡屎藤叶洗干净，切碎备用
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2. 把大米，鸡屎藤叶，冰糖放入搅拌机，加入水，搅拌至无粒状，这个过程我用高速搅拌了两次
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3. 用熟油煎锅两次，把米浆倒进锅内加热
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4. 等米浆稍热，使用擀面杖捣拌，锅下继续烧火，米浆越捣拌越稠，也越费力，最后，稠糍粘在擀面杖
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5. 米糍已成半熟；全部粘在擀面杖上，便可取出置于台板上，加些小米粉，分开小团揉搓均匀
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6. 在饼模上撒上些许米粉，把小米团放入模具，用手掌压成饼状，取一只碟，上面抹一层花生油，饼从模上倒出，装碟。
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7. 锅里放足够的水，烧开，放入蒸架，把装有鸡屎藤饼的碟放蒸架上，大烧蒸20分钟，熄火，焖5分钟后，出锅
注意事项
要选择贴性较好的油粘米，这样做出来比较有弹性，饼蒸后稍凉后才吃，吃起来更有嚼劲。
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