鸡腿菇含有高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素，氨基酸种类齐全，具有增强免疫力，搞肿瘤，降血糖、血脂，助消化等，所以平时多吃菇类、菌类对身体好处多。
食材
1
鸡腿菇 300克
2
肉 200克
3
青椒 4-5个
4
小米椒 2-3个
5
姜 少许
6
蒜 2粒
7
食用油 200克
8
酱油 少许
方法/步骤
1
先把鸡腿菇洗净，切成片，用盘子装起来，
2
再把辣椒、姜、蒜等配料切好，
3
再把肉过水洗净（买肉时要一半肥一半瘦的肉），把肥肉切成片，瘦肉切成丝，
4
再把油烧热，先倒入肥肉在锅里炒，尽量把肥肉油炒出来，免得吃起来油腻，
5
再把瘦肉倒进锅里跟肥肉一起炒，加上少许盐，料酒，再炒均匀，
6
待肉快炒熟时，把辣椒倒入锅里一起炒熟，盛在碗里，
7
再倒少许的油在锅里烧热，把鸡腿菇倒入锅里炒，
9
再炒上四五分钟，加上酱油，就可以出锅了，盛出在盘子里。
注意事项
1
炒鸡腿菇时，不要加水，鸡腿菇本身就有水份
2
鸡腿菇也可以炖着吃。
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