今天小编给大家分享一下小编自己做的瘦肉炒竹笋，味道很好，很下饭，希望大家也能喜欢哦。
食材
1
竹笋 两根
2
蒜头 3-4个
3
瘦肉 半斤
方法/步骤
1
将买来的竹笋叶子剥掉，洗净，切成小片；
2
将瘦肉洗净，切片，加入适量的料酒、蚝油，抓匀，腌制半小时；
3
加入适量的淀粉和食用油，抓匀；
4
开火，加少量食用油，将竹笋先下入锅里炒到九成熟；盛出备用；上海的竹笋可以这样处理，像福建的竹笋如果不加盐水煮开，就会苦；
5
开火，将瘦肉下入锅里炒香；
6
加入几个蒜头，翻炒一下；
7
将竹笋倒入锅里；
8
加入适量的酱油，翻炒至熟，不需要再另外加调味料了。