晒干的八渡笋用开水冲泡后，再配上新鲜的莴笋和里脊肉一起炒，不但有竹笋的清香也有莴笋的脆爽。
食材
1
干竹笋 20g
2
莴笋 300g
3
里脊肉 100g
4
红椒 10g
5
盐 3g
方法/步骤
1
干竹笋，放入碗中再放入开水进行浸泡。
2
新鲜的莴笋，切成细丝。
3
鲜红的辣椒，切成细丝。
4
鲜嫩的里脊肉，放入料酒、酱油、耗油、花生油进行腌制。
5
将腌制好的里脊肉，放在锅中进行大火快炒。
6
炒好后，放入泡好的干竹笋。
7
均匀翻炒后，放入新鲜的窝笋丝。
8
翻炒均匀后，放入鲜红的辣椒丝。
9
整个过程中，都需要大火快炒。
10
出锅前放入盐进行最后的翻炒，炒好后装盘出锅。
注意事项
也可以配一点干木耳，会更好吃。
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