凉拌苦瓜的做法有哪些

凉拌苦瓜的做法有哪些，怎么做好吃?现在就为大家详细介绍它的几种做法。　　做法一　　主料：苦瓜500克，红辣椒30克　　辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许　　调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许　　做法：　　1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出特色凉拌苦瓜杂图(19张)用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。　　2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。　　提示　　苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。做法二　　制作：　　1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。　　2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。　　3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。　做法三　　材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。做法　　1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。　　2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。　　3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。口感特点：咸酸苦辣，脆嫩爽口。制作技巧：苦瓜腌好后一定要沥净水。