苦瓜，减肥必备，凉拌起来少了一丝苦味，挺好吃的而且自己动手还不算贵。
食材
1
苦瓜 100克
2
红辣椒 50克
3
大蒜 5克
4
植物油 3克
5
盐 1.5克
6
香醋 10克
7
生抽 5克
方法/步骤
1
准备材料
2
把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右
3
红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝
4
苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分
5
大蒜用捣蒜器捣成泥
6
小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀
7
苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘
8
倒入调味汁
9
滴上香油和花椒油即可
注意事项
苦瓜不可久烫，变色就捞起，一般都是不到40妙即可 调味汁可以依自家口味调制
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