自己动手丰衣足主料肉丝 50克 韭菜 200克 豆腐干 2块辅料盐 油 料酒 生粉 胡椒粉 红辣椒 大蒜
食材
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肉丝 50
2
韭菜 200
3
豆腐干 2
方法/步骤
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准备好一切原材料。
2
把切好的肉丝中放入适量的盐，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下。肉就ok！
3
把锅烧热， 锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒。大蒜是增加味道的。
4
再把刚才弄好的肉丝下锅。
5
把肉丝煸炒变色后加入香干一起炒。
6
炒几下后加入少量的生抽一起翻炒。
7
再加入韭菜和红辣椒一起翻炒。
8
翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀
注意事项
1
1. 提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下。
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2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；
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3. 再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；
4
4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色， 马上加入盐， 胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。
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