星期六那天外出旅游，在外面点了一道“酸辣韭菜豆干”这道菜，味道还真不错，豆干软嫩适口，还具有一股烟薰出来的问题，加上酸辣垛椒·韭菜，更是酸辣开胃，香而回味无穷。今天试着做了此菜，问题也差不到哪去，口感也是如此，于是将此菜呈现于大家面前，希望能够帮到你们，方法步骤见如下。
食材
1
豆干 一条
2
韭菜 三两
3
五花肉 一斤
4
酸辣垛椒 一勺
5
盐 适量
6
油 少许
7
红烧酱油 适量
8
陈醋 少许
9
味精 少量
方法/步骤
1
主料：豆干将豆干洗净，切成薄薄片状。
3
锅中放油烧热，五花肉下锅炸至成金黄酥脆便可。
4
豆干下锅，放入一勺酸辣垛椒，翻炒至入味。
5
加入调味品，酱油·陈醋，爆炒至豆干入色。
6
韭菜下锅，放入盐，炒至均匀。
7
最后，放入少量味精，稍翻至溶化，即可装盘。
注意事项
1
此豆干在切时可切成薄薄的圆圈状，越薄越好，口感就会更好；
2
豆干加入垛椒，使韭菜豆干起到酸辣开胃的作用；
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