虎皮鹧鸪蛋
食材
1
鹧鸪蛋 1斤
2
黑木耳 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
葱 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
鹧鸪蛋冷水入锅煮熟后捞出去壳，晾干
2
热锅上油，油热五六成，放入晾干水分的鹧鸪蛋，炸出虎皮状捞出（炸到金黄色，火要小火炸）
3
姜切片，蒜剁碎
4
葱切小段
5
锅内留少许油，下姜蒜爆香，然后加一勺豆瓣酱炒出红油再加黑木耳下去炒
6
然后到去鹧鸪蛋下去炒
7
撒上葱段
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