烧鸡爪真的做法简单还好吃！一大盘也不够吃！再来一盘正好！ 烧鸡爪是家里经常会做的一道菜，而且每次都被抢光，这次分享给大家做法！
食材
1
鸡爪 500克
2
小米辣 50克
3
葱 30克
4
姜 20克
5
蒜 10克
6
冰糖 15克
7
八角 6克
8
桂皮 5克
方法/步骤
1
把鸡爪放入冷水锅中，放入姜片葱段，2勺料酒，大火煮开后再煮5分钟，撇去浮沫，捞出过冷水备用。
2
炒锅放入2大勺白砂糖，2大勺水，出了焦糖色就再加5大勺水进去煮开再盛出来（之前看到大家的疑惑写的不详细修改了）将冰糖熬到融化。
3
锅中放油，再入小米椒5根，姜片，蒜片炒香，冰糖20g，八角2颗、桂皮1根（2*4cm），香叶4片。
4
然后放入鸡爪，再放入熬好的焦甜品，炒到鸡爪上色。（有的宝宝和我反应放冰糖会太甜，所以建议大家如果不喜欢太甜可以不放哦）
5
然后放入生抽和料酒各2大勺，老抽1大勺，放入酒酿汁1大勺，倒入沒过鸡爪的啤酒。（我用了500ml）大火煮开转中小火煮10分。
6
汤汁收到一半时撒上盐，然后大火收汁。出锅撒上芝麻葱花
注意事项
酒酿也叫酒糟，超市就能买到，如果实在没有，也可以不放！ 有时间你们一定要试试！是真的很好吃！我猜会有朋友问为什么要熬焦糖水，这样做出来的鸡爪更粘稠，真的比不放粘稠好多，都有些拉丝了。