鸡爪也叫凤爪，也是下酒的好菜，下面给大家分享香辣鸡爪的做法。
食材
1
鸡爪 800克
2
干辣椒 30克
3
豆瓣酱 30克
4
香叶 20克
5
葱 50克
方法/步骤
1
首先把鸡爪处理干净，把鸡爪的指甲切掉，或者用剪子剪掉。
2
然后放入水中，加入料酒大火煮熟。
3
煮熟后捞出清洗干净备用。
4
锅里放油，倒入葱花和豆瓣酱炒出香味红油。
5
加入干辣椒和香叶，翻炒均匀加入清水。
6
水煮开后，放入鸡爪，加入少许盐、鸡精。
8
中火炖15分钟，大火收汁，香辣鸡爪就做好了。
注意事项
鸡爪要处理干净，特别是要把指甲剪掉。