带鱼营养价值很高，同时刺也少不存在卡在喉咙里这个问题所以深受大家的喜爱，下面小编给大家介绍好吃又简单的方法。
食材
1
带鱼 500克
2
白面 25克
3
冷水 少量
4
花椒末 稍多
5
甘姜末 适量
6
盐 适量
7
大料末 适量
8
粉面 适量
9
料酒 适量
10
酱油 适量
方法/步骤
1
把带鱼掐头去尾收拾干净，剪成段放入盆中。
2
然后往带鱼中加入花椒，大料，甘姜末和盐，再倒入少量酱油和粉面，放入一滴料酒。
3
搅拌均匀后味30分钟。
4
舀少量白面和水，搅拌成稀糊状。
5
把带鱼放进去两面裹上白面，放在笼屉上。（炸几个裹几个）
6
开火把锅加热，倒入适量油，拧成大火，把4条带鱼放入油中。
7
过两分钟翻面，带鱼变成金黄色，再过两分钟再翻面这面也变成金黄色就可捞出。
8
把剩下的带鱼全部炸出捞出来控干油盛盘，这样带鱼就做好了。
注意事项
1
炸鱼时必须用大火而且等两分钟再翻面，如果不到时间就翻鱼肉容易烂。
2
不要把所有的鱼一次都放进油中，因为鱼放得太多不容易炸好。