吃带鱼喽！
食材
1
带鱼 适量
2
油、盐 适量
3
各种调味料 适量
方法/步骤
1
糖醋带鱼 带鱼洗干净切成段，用盐和料酒腌制15分钟，将糖醋汁+适量的清水兑好备用； 热锅热油，将带鱼段薄薄地裹上一层生粉放入锅内煎至微黄取出，利用底油爆香蒜末； 倒入兑好的糖醋汁、料酒、胡椒粉，加入煎好的鱼块大火烧开，转中火焖煮入味，最后浇上薄薄的水淀粉使汁成微稠状态，淋上香油即可。
2
剁椒带鱼 带鱼洗干净加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右，腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱； 放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅，出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可
4
茄汁带鱼 带鱼处理干净后切段，把带鱼放入碗中，放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干； 起油锅加热,放入带鱼煎，煎至金黄出锅备用，锅中留油将番茄酱倒入锅内，煸炒均匀，再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可
5
蜜汁带鱼 带鱼洗干净切成段，加葱段、姜丝、白酒腌制片刻，腌制好沥干水分； 锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎炸至金黄酥脆，夹出沥干油分，锅中炸油全部倒出，把蜜汁需要的生抽、老抽、番茄酱、糖和小半碗水一起倒入锅中煮，煮至汤汁粘稠；把炸好的带鱼放回锅中，均匀的裹上蜜汁，起锅前再撒上熟的白芝麻增香
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干炸带鱼 带鱼处理干净后切段，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟，腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉2.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼，中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份，摆盘即可
注意事项
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