带鱼是我们日常生活中的很普通的一种食用鱼，也有很多做法，今天就说炸带鱼（熏带鱼）怎么做
食材
1
带鱼 3条
2
葱姜蒜 几克
3
生抽 适量
4
料酒 200ml
5
米错 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
第一步把买了的带鱼解冻洗干净
2
第二步 切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽（要非常少或者不加要不炸出来的带鱼会黑乎乎的不好看）、米错、糖、盐，翻匀后腌制半小时分钟。
3
第三步 拿东西把腌制好的晾干，最好不要暴晒，带鱼水分太少的的话也会影响口干，带鱼表面一定要干，不然炸起来热油四溅容易误伤自己
4
第四步 炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，炸1-2分钟左右定型后翻面再炸）
注意事项
1
带鱼表面一定要干，不然炸起来热油四溅容易误伤自己
2
小火炸带鱼，不然容易焦
3
不要着急翻面，炸1-2分钟左右定型后翻面再炸
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