生煎带鱼是一道传统的美食，因其食材丰富制作简单，在南方地区更是一个深受老百姓的喜爱，节庆时节或家里来了客人一般都会有这个菜，制作后也不容易坏，天气冷的时候不用冰箱也可以在室外放上3天哦
食材
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本地带鱼 500克
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生姜 少量
3
食盐 少量
方法/步骤
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1、剥去带鱼头，去内脏，洗净，切成6厘米长的段，用盐在带鱼身上摸一遍，然后在窗外晾干。
2
为了保持带鱼的口感，3个小时后把带鱼拿进来。准备好油，姜丝，待油温热时把姜丝放入平底锅中煸一下，有味道出来了就可以把带鱼按顺序放入锅中
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待一面颜色金黄后翻面，二面都要均匀受热。
注意事项
开小火不能心急。火大容易烧焦了。