在外买的干面条、湿面条多多少少都掺杂了一些添加剂，虽然没什么害处，总感觉没有自己做的来得健康卫生，而且吃来吃去味道都差不多，韧劲也不怎么样，小时候吃的手工麦面块，韧劲十足，味道也棒棒的，今天简单为大家讲解一下手工面块的做法。
食材
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面粉 250g
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水 500ml
方法/步骤
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首先，准备好做面块要用到的工具，大钵一个，筷子一双、擀面杖一根、菜刀一把、装面块用的篮子一个。
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将大部分面粉倒入大钵中，留一小部分面粉待用。将倒入钵中的面粉摇匀，慢慢倒入水，一边搅拌，直到大部分面粉都粘在一起（需要注意的是水不能加得太多，第一次掌握不好，可以先少放点面粉）。
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将弄好的面团用擀面杖压平到1-2mm左右（厚薄可根据自己的喜好掌握），最后用菜刀切出面块的样子，可以是长条的，方形的，三角形的。家里如果没有备擀面杖，可以用其他圆柱形的东西代替，唯一要求要干净无害。
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这样手工面块就做成啦，接下来只要烧开水，将面块放进去煮，根据自己的喜好打好作料，煮熟后将面块捞出，就可以吃到自己做的手工面块啦！
注意事项
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和面时要注意加水的量，不能太稀，也不能太干
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揉面时要用力，面块的劲道更好