砂锅花甲粉丝煲，在家自己可以轻松搞定。
食材
1
花甲 500克
2
粉丝 50克
3
金针菇 40克
4
蒜 4克
5
葱花 4克
6
香菜 6克
7
红彩椒 5克
8
料酒 10克
9
生抽 12克
10
蚝油 10克
11
姜丝 4克
12
盐 5克
方法/步骤
1
买回来的花甲用凉盐水泡1小时以上吐泥沙。
2
花甲刷洗干净，一定要多洗几遍洗干净呢。
3
金针菇1把切去根部，洗净分成一小撮一小撮。
4
粉丝用温水泡发，10分钟左右，泡发了就捞出来待用。
5
彩椒剁碎，蒜切成碎末，姜切姜丝。香菜洗净切碎末，葱切葱花。
6
锅中放入油，油热后放入蒜末小火炒香。放入彩椒碎末小火翻炒2-3分钟，关火。
7
砂锅内依次放入金针菇、粉丝、花甲、姜丝以及炒好的蒜蓉彩椒。
8
取一个小碗调酱汁，放入3勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐，搅拌均匀。
9
调好的酱汁淋到花甲上，再倒入小半碗水。盖上锅盖，小火焖10分钟。撒上香菜末和葱花，关火。
注意事项
红彩椒换成朝天椒辣辣的味道会更好。