家常荤菜：刀豆炒肉片

刀豆 200g

瘦肉 200g

食用油 适量

盐巴 适量

味精 适量

料酒 适量

淀粉 适量

酱油 适量

刀豆炒肉片原材料之一刀豆，将豆的两头去掉并拔掉两次的丝，然后洗净，放入盘中备用，如下图：

刀豆炒肉片原材料之一瘦肉，将瘦肉洗净，切成肉片，放入碗中，加入适量的盐巴、酱油、料酒、淀粉等腌制，需腌制10min以上，如下图：

油锅一满，加入腌制好的瘦肉片炒动，如下图：

将瘦肉片炒到肉白色，然后加入备好的刀豆炒匀，如下图：

瘦肉与刀豆炒3min后，将火候降至中火，盖上锅盖闷3min-4min，如下图：

最后掀开锅盖，加入适量的盐巴、味精等调料调味，试吃OK后，倒入盘中，即可端上饭桌配饭，如下图：