入口即化的茄子和脆嫩的豆角这两个随处可见的食材，不需要太多的调味，足以让我们这一道，汁浓味鲜，香辣可口，在来一碗米饭顺激发人的心情！
食材
1
茄子 1个
2
豆角 200克
3
干辣椒 6个
4
大蒜 2瓣
5
耗油 适量
6
生抽 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
首先把我们需要食材洗干净备用，然后把茄子切成长条用清水几分钟捞出。
2
把豆角、干辣椒切段、大蒜拍破切碎。
3
锅里到人适量的油，等油热之后把茄子放入锅中炸，然后捞出控油。
4
豆角下油锅炸制表皮起皱，然后捞出控油。
5
锅里留少许的油，放蒜末干辣椒炒香，然后放入茄子和豆角翻炒。
6
加入生抽、耗油、少许的水翻炒。
7
盖上锅盖，焖一会等汤汁浓缩即可起锅。
注意事项
1
控油把茄子多泡一会水，这样炒的时候就不会太吸油。
2
所有调料都根据自己口味来添加。
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