雪媚娘由糯米粉蒸熟,包上水果奶油捏成球状制成。说起来容易,做起来不简单。蒸熟的热糯米粉非常的粘连,不易成形。小编也是试过很多次才做成功的,今天小编就来分享下怎么简单制作吧。
食材
1
糯米粉 160g
2
清水 80g
3
白砂糖 10g
4
葡萄干 10g
5
黑芝麻 3g
6
玉米油 少许
方法/步骤
1
糯米粉、白砂糖倒入碗中,清水一点点加入碗中边加边用筷子搅拌,调成粘稠面糊状。蒸面糊容器内壁刷一层薄油,将面糊倒入蒸器皿。
2
开水上锅蒸10分钟。再焖五分钟出锅晾凉。
3
蒸糯米粉过程中,准备20g糯米粉放入平底锅炒熟,炒至微微发黄即可。
4
熟糯米粉撒在案板上,撒上熟粉就不会沾手了。将糯米团用刮刀刮在案板上,搓成光滑长条,再切成大小相同的剂子。
5
将剂子用手拍扁,放入葡萄干,再捏成球状。收口的一端放在下面。表层再撒点熟芝麻,轻轻压一压,芝麻葡萄干版的雪媚娘就做好了,装入盘中随取随吃。