刁子鱼含有丰富的蛋白质和钙，它的肉质鲜嫩，非常好吃，今天介绍麻辣刁子鱼的家常做法。
食材
1
刁子鱼 400g
2
姜 10g
3
蒜 20g
4
葱 20g
5
干辣椒 5g
6
花椒 5g
7
酱油 5g
方法/步骤
1
将刁子鱼清洗干净备用；
2
将干辣椒洗净切好备用；
3
将大蒜去皮切好备用；
4
将姜去皮洗净切成丝备用；
5
将葱洗净切好备用；
6
在锅中放入适量油；
7
将刁子鱼整齐摆放在锅中；
8
一面煎至金黄；
9
翻面再煎好另外一面；
10
如果刁子鱼较多，先将煎好的鱼盛起来放在碗中；
11
再用同样的方法将其他的鱼煎好；
13
在锅中加入适量花椒；
14
加入切好的蒜、姜、干辣椒；
15
加入切好的葱；
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加入适量水；
17
将事先煎好的刁子鱼倒入锅中；
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加入适量酱油；
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加入适量食盐和鸡精；
20
起锅，美味的麻辣刁子鱼就做好了。
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