快过年了，献上一道甜品，想必小孩子都会很喜欢吃，外酥内软，奶味浓郁。
食材
1
冲牛奶 2包
2
白砂糖 50克
3
黄油 2克
4
淀粉 100克
5
蛋清 1个
方法/步骤
1
牛奶里面加入白砂糖，小火熬制，淀粉用水搅匀，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。
2
把奶糊倒容器中，放入冰箱冷藏（我都是头一晚先作好放入冰箱，第二天来用）成型后，倒出切成小块。
3
脆皮桨的作法：面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状（这是我在电视中学的）加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟。
4
把切成小块的奶块先沾上淀粉，在挂脆皮桨，下锅炸到金黄色出勺，我是复炸一遍，这样颜色比较漂亮，外焦里嫩。
5
装盘