家常制作发面饼

面粉 1000克

酵母粉 一袋

食用油 若干

十三香 若干

食盐 若干

面粉倒入盆中，酵母粉温水化开，将酵母水倒入面粉中揉成外面光滑的面团。

将面团盖上盖子后放入温暖的地方-即发面，将面团发成2倍大。

将发好的面团在案板上揉，将面团中的气泡排出；将面团分成大小相等的小面团。

用小擀面杖将面团擀成厚度相等的薄饼，撒上食用油、盐和十三香，并使用刷子将上述材料在饼上涂均匀，并将面团从一边卷成条状。

平底锅上油，中火至7成热，放入面饼将一边煎成焦黄，将另一面上油后翻面，等另一边变黄后，起锅放入盘子上，即可享受香味四溢的发面饼了。