不锈钢是最适合用作炊具的材料之一，因为它非常耐用而且美观。但是不象不粘锅，如果使用不当，不锈钢炊具会粘接污垢，很难清除。重要的是要经常性地清洁你的炊具，学会如何有效地清除顽固污垢。同时也可以对不锈钢锅做一些表面处理，使其表面不易粘接烹饪的食物，这样清洁起来就容易多了。下文介绍了几种清洁和表面处理不锈钢炊具的方法。
方法/步骤
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清洁烹饪后留下的食物硬壳和粘接。如果不锈钢锅内有粘接的食物硬壳，先把锅在温肥皂水内泡几个小时，也可以泡它一夜。倒掉水，用比较粗硬的清洁球或清洁块大力刮擦不锈钢锅。这样可以除去绝大多数的食物硬壳和粘接。
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清洁炊具上留下的烧痕。如果你的不锈钢炊具有火烧的痕迹，也许可以用苏打粉来清除。确保该炊具是完全干燥的，然后撒一点苏打粉在其表面。用一块干布或是海绵块将苏打粉擦遍炊具表面。
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用烧煮的方法去除严重的烧痕。如果不锈钢炊具的烧痕不能用苏打或者肥皂擦去，那么你可以试试将它们烧煮掉。在锅中接足够多的水，能够盖住烧痕，然后在火上烧开。向水中加几调羹的盐，关了火，等几个小时。将水倒掉，然后用清洁块来擦除掉烧痕。如果烧痕仍然还在，你可以重复这个过程。