想吃茶叶蛋自己动手吧。
食材
1
鸡蛋 桂皮 200克
2
八角香叶 10克
3
花椒 20克
4
茴香 3克
5
老抽 4克
6
生抽 50克
7
盐 10克
8
白砂糖 23克
方法/步骤
1
准备好所有的材料，鸡蛋洗净锅内放凉水，没过鸡蛋2厘米左右，水开后煮6分钟
2
将煮熟的鸡蛋放入冷水中降温至室温状态即可
3
用勺子或其他器具把鸡蛋敲出裂纹，想要更入味就敲碎一点。
4
加入所有配料，加满水大火烧开后转中小火煮35分钟，关火后继续焖3个小时。
5
煮到时间后，锅内汤汁要没过鸡蛋，以便让鸡蛋更入味
6
这是冷藏一夜后的，腌透后味道更佳浓郁。
注意事项
1鸡蛋一定要洗净在煮 2生抽可以换成普通酱油 3盐量可以酌情加减
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