简单易学的油炸蘑菇。

平菇 500g

面粉 100g

鸡蛋 1个

食盐 10g

味精 10g

用水焯蘑菇，凉水下锅，煮至沸腾，煮出很多浮沫，单纯用开水烫，感觉洗不干净，因为蘑菇生长的环境本就不干净。

水开后就可以捞出清洗，放盐，主要是让蘑菇更好的入味，还能再杀出一部分水分。沥干。

调制面糊，放鸡蛋能保证外酥里嫩，一个就够了，再放入适量凉白开搅匀，如果不想制作椒盐的话，面糊里可以放入适量的食盐

把蘑菇放入调好的面糊搅匀，油还没开但是很热的时候下锅炸至金黄，就可以了。