维生素A对人体健康，特别是对增强粘膜和角膜的健康极为重要的营养素，维生素A的缺乏会导致许多疾病，对健康造成不利影响特别是眼睛问题。
缺乏维生素A会导致严重的眼疾
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如果人体缺乏维生素A，则人体会患上许多与眼有关的疾病，例如夜盲症，增加鳞状细胞的生成，这些鳞状细胞会导致表面角化病，而导致眼睛干涩。
维生素A缺乏症容易引起皮肤疾病
维生素A有助于保持皮肤的水分，防止细菌入侵。去除皮肤表面的死细胞。帮助消除皮肤感染，抵抗干燥和剥落。缺乏维生素A会导致皮肤干燥。剥落，皮肤粗糙维生素A缺乏症还会导致慢性肝硬化或胆汁淤积，因为维生素A在维持肝功能，保持肝脏健康和排毒中起着重要作用。END
缺乏维生素A，儿童易患多种疾病
最明显的症状是幼儿的夜盲症：这是一种在没有光线的情况下视力丧失的情况。到了晚上，孩子们常常变得胆怯，坐不动，不敢走路或玩耍。孩子们经常走路或绊倒时绊倒，必须扶着墙走，他们找不到玩具。END
有效预防维生素A缺乏症的一些方法
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在日常食物中补充维生素A：蛋，鱼，肉，动物肝脏，虾，富含胡萝卜素的蔬菜（例如菠菜，生菜，虾，蔬菜）。富含维生素A的食物甜菜根，胡萝卜，木瓜，芒果等...
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对于幼儿：应进行母乳喂养，因为母乳是婴儿维生素A的最佳来源。还应根据医生的指示定期服用维生素A药片。在宝宝的日常菜单中添加富含维生素A的食物。
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应定期去健康检查，及时发现维生素A缺乏症是否有及时的补救措施。
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