“臭豆腐”许多人都喜欢吃，它的味道很特别，下面我给大家介绍一下怎样自己制作“臭豆腐”
食材
1
豆腐 10块
2
大蒜 适量
3
黄酱 适量
4
麻酱 适量
5
小葱 适量
6
香菜 适量
方法/步骤
1
用臭豆腐两块加水,白酒和盐调一碗汁
2
然后把豆腐干浸泡在里面2个小时以上
3
用蒜,生抽,辣椒调一个料汁准备用来蘸着炸好的臭豆腐吃
4
锅中放油，把腌好的豆腐干炸至两面金黄就可以配上料汁来吃了
5
臭豆腐制作每次浸泡的豆腐取出后，卤水内加入适量的盐，以保持咸淡正常。
6
检验卤水的正常的标是酵。如果不发酵，气顺治不正常时，其办法是将干净火砖烧红放在卤水内促使发酵，同时，还按上述配方适当加一点佐料进，使其发酵后平致变味。
注意事项
1
具体制作不太容易，要认真做才可以做好
2
注意发酵
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