茶餐厅凤爪甚么做？下面和我们一起动手来做！
食材
1
鸡爪 10只
2
香叶 8片
3
八角 6个
4
干辣椒 10个
5
桂皮 一块
6
姜 4片
7
花椒 一小把
8
小茴香 一小把
9
生抽 2勺
10
老抽 1勺
11
料酒 1勺
12
葱 半根
13
香油 少许
14
冰糖 4颗
方法/步骤
1
将鸡爪用清水洗干净后冷水入锅煮熟。
2
水开之后把鸡爪用网捞出来过冷水，之后剪掉掉鸡爪的指甲。
3
冷水浸后放入砂锅中，放入全部辅料，
4
倒入适量清水，炖的时间为90分钟，中途要多翻面几次，注意:翻时要小心点，因为鸡爪肉慢慢有些酥了。
5
将鸡爪从锅里捞出摆盘，淋入汤汁，倒入适量香油，撒上葱花，一道美味的茶餐厅凤爪就做好了！
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