在我们客家地区春节吃春卷是希望大家一年都“春春车车”，就是平平安安，顺顺利利的意思。
食材
1
肉馅 0.5斤
2
鸡蛋 4个
3
盐 适量
4
食用油 适量
方法/步骤
1
猪肉加鱼肉一起打成馅。
2
鸡蛋加盐打散。平底锅刷油。锅烧红后倒入薄薄一层蛋液。
3
在煎好的蛋皮上抹肉馅。
5
隔水大火蒸十五分钟。
6
吃时切片勾芡即可。
注意事项
用平底锅煎蛋皮平整不易糊。
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